ιχθυέλαια

Ζωικά έλαια που προέρχονται από το σώμα ή μόνο από το συκώτι ορισμένων ψαριών, όπως η σαρδέλα, η ρέγκα, ο σολομός κ.ά. Ονομάζονται και ψαρόλαδα. Η περιεκτικότητά τους σε λάδι κυμαίνεται μεταξύ 15 και 20%. Πλούσιο σε λάδι είναι το συκώτι του μπακαλιάρου, της μουρούνας και του καρχαρία, που φτάνει περίπου τα 75%. Για τον διαχωρισμό του λαδιού από το συκώτι αφαιρείται η χοληδόχος κύστη και μετά το συκώτι κομματιάζεται και βράζεται σε νερό. Το λάδι αυτό χρησιμοποιείται για την άντληση βιταμινών Α και D, ενώ χορηγείται και για θεραπεία σε ορισμένες περιπτώσεις αβιταμινώσεων. Το λάδι κατώτερης ποιότητας χρησιμοποιείται στη βιομηχανία δερμάτων, σαπουνιού, τυπογραφικής μελάνης κ.α. Ο πλακούντας που απομένει είναι πλούσιος σε φώσφορο και πρωτεΐνες και χρησιμοποιείται ως ζωοτροφή ή ως λίπασμα.